我的 [瘦身撇步二] 每日的超級食物早餐－健康瘦身大家一起來!

秘密武器二：有助益燃燒脂肪的燕麥

Call Me Crazy OAT Lady

自2015年2月開始健身挑戰至今，我每天早餐一定吃燕麥粒粥! 除了有時吃用燕麥做成的鬆餅、或燕麥穀片加豆漿或杏仁奶以外，其他一年約330天都是吃燕麥粥當早餐的！

如果有時間，燕麥粒粥現煮現吃是最綿最好吃的！只要30分鐘，就可搞定。

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我的超級食物早餐

準備及料理時間: 35 分

約: 4 人份

材料

3 ~4杯水 (或可混合豆漿或杏仁奶)
1 杯燕麥粒
肉桂粉
少許海鹽
配料(Toppings): 亞麻仁籽，枸杞，杏仁醬，有機無糖椰子片及開心果仁。（有時我也會變換南瓜子、核桃、腰果、杏仁果及堅果類、花生醬、蔓越莓乾、藍莓乾、葡萄乾、奇亞籽、芝麻、香蕉、草莓、奇異果、覆盆子、黑莓等各種水果依個人喜好加入。若喜歡甜的燕麥粒粥，可少量加一點黑糖，楓糖漿或蜂蜜，也不錯哦！）

做法

在鍋內加入水及豆漿或杏仁奶，慢慢煮滾後，加入燕麥粒及海鹽煮滾後轉小火，煮個20-30分鐘或是直到燕麥粒變軟，軟密即可，要不定時的攪拌，才不會黏鍋底。
關火後，讓粥稍微涼個分鐘，即可呈入碗內，再加入配料toppings，就完成了！吃不完的，放涼後可以放置冰箱一星期內吃完比較新鮮哦。

當然，我並不是像你們想像中那麼勤勞而且我也上班，要照顧小孩的校內及校外的學業及活動，雖說是住美國，但也沒天天有那美國時間可以耗上30分每天做早餐的 😱😱😱...........................所以囉..........我有懶人的撇步!!!!! 用我的電子鍋，每星期天晚上就預先把週一至週五的燕麥粒粥煮起來放，每天早上只要稍微加熱一下就有好吃的早餐了喲!!!

懶人燕麥粒粥食譜

材料

11~13杯水 (或可混合豆漿或杏仁奶)
3 1/2杯燕麥粒
肉桂粉
少許海鹽
配料: 如上

做法

將前四項加入電鍋內，選定並按下煮「糙米飯」的功能鍵。煮好後稍微攪拌均勻，等待涼一點，再把燕麥粥裝入餐盒內，一個餐盒裝一個人一餐的份量、我家3口子人，5天的早餐共裝15盒。配料可以做一下變化，才不會感覺天天吃一樣的。乾的配料可以直接放或同新鮮水果，可以先準備起來分開放；早上燕麥加熱後再加上新鮮水果。每天早上只須微波加約30-40秒就有好吃的早餐囉....哦耶！

認識燕麥

燕麥和一般的小麥是完全不同的。小麥主要是拿來製作麵粉用的，在加工的過程中最營養的部分都被處理掉了。所以市面上賣的全麥麵包及全麥麵粉所製作的食物，其實都沒有什麼營養成分了。而燕麥是由燕麥軋製而成，外部最有營養的部分沒有加工處理掉，保留最原始天然的營養成分。

在一般食用的小麥、玉米、大米等糧食中，燕麥的營養價值是最高的。燕麥是低GI值食品，雖屬碳水化合物，也不會輕易轉化成脂肪; 燕麥中含有蛋白質, 高纖維、抗氧化劑、豐富的維生素B1、B2、E、葉酸和水溶性的膳食纖維等，氨基酸含量也相當的高，都是人體所必須的營養成分。燕麥具有足夠的膳食纖維易產生飽腹感，有利於生理功能的調節和新陳代謝，消化時消耗更多能量，降低膽固醇，促進腸胃蠕動最終的結果是減輕體重。同時，燕麥片富含可溶性纖維是白米的12倍，是白麵包的3倍。（所以儘可能減少吃或不要吃加工過的精緻白米飯及白麵粉所做成的食物，不但沒有營養價值又無助瘦身！）燕麥攝入的可溶性纖維能在人體腸道內與水混合形成膠質，令人體吸收食物養分的時間延長，較長時間地維持飽腹感，降血脂以及避免血糖驟升驟降所帶來的想吃甜食的慾望，燕麥含豐富的非可溶性纖維，能大量吸收人體內的膽固醇並排出體外,可促進腸道蠕動加快有助於消化，能預防便秘的發生。因此，燕麥是具備瘦身效果。